身體-給擁有者的說明書

結論先說：

比爾布萊森是我很喜歡的作者，以下文字難免有點濾鏡，人性嘛，雖然我覺得自己已經很客觀中立了。

『身體』一書內容頗多，從裡面說到外面，有形說到無形。對於人體有興趣的人可以當入門書。但也因為範圍太過廣泛，大部分章節都不算深入（不過引用的研究頗多，還是比口水書好很多）。我自己覺得最大的價值應該在人體研究的各種歷史，作者是擅長講故事的人，所以把這些光怪陸離的歷史用順暢的編排和文字寫出來，算是輕鬆好讀沒負擔。不過，如果已經讀過其他更深入研究的人可能很難獲得更多的成長。
私心推薦作者的旅遊文學，20幾年前的俏鬍子逛世界系列很適合入手，可惜絕版了，也沒有電子書，大學時期在圖書館看得不亦樂乎呢（老人家緬懷過往的毛病）。

本文開始：

這本書範圍太廣，有點難以下筆，有興趣可以先到各大圖書平台看看目錄，這樣就能知道這本書大概的架構。我比較想寫點有趣的地方。先來說點讓人印象深刻的味覺受器，我們直覺會認為味覺是由舌頭感知，所以味覺受器應該就在舌頭上。其實身體有許多地方都有味覺受器，包含心臟、肺臟、胃、腸甚至睪丸。幸好我們沒辦法嚐到這些地方的味道（應該沒人想知道自己大腸內部或睪丸的味道吧），這些地方的味覺受器雖然也會將味道傳給大腦，但是路徑和舌頭是不一樣的，所以我們吃了一口大腸包小腸以後，舌頭告訴大腦，大腦解釋成這是好吃的東西，過了一段時間，這些食物經過胃再到大腸，應該沒有人想知道大腸包小腸這時侯的味道吧？那這些臟器為什麼要有味覺受器呢？推論是透過味覺受器可以知道有沒有吃到不該吃的東西或者食物是否腐敗壞掉，只不過意識層面不需要理解，所以大腦不會通知意識。如果食物真的出問題，大腦就可以透過味覺受器知道，我們就會有噁心想吐以及拉肚子的感覺。真是幸好我們無法意識到這些，否則每次拉肚子之前就先知道等一下要拉的東西是什麼味道可真是令人無法想像。
從這個例子其實可以帶出一個很哲學的探討，就是我們意識到的世界其實都是大腦解釋後的結果，例如大腦覺得你應該要知道吃了什麼，但是不需要知道肚子裡食物的狀況。不論是味覺還是視覺嗅覺，都是大腦已經自動處理解釋完後才給意識的結果，所以每個人認知到的世界其實都是自己大腦解釋後的世界，並不是真實的世界，不過我們稍微提一下就好，不然就要轉向研究康德的眼鏡了。

除了有趣的部分，還有一些澄清都市傳說的內容。例如味精扛了數十年的黑鍋，而出處只是一篇沒有科學根據的社論。大腦的使用率只有10%？其實大部分時候大腦都是很有效率的全速運轉，連睡覺也不例外。每天八大杯水？也是個沒有根據的傳說，不過大量流汗後補充的水分往往不足，所以要時不時補充一下水分，但是要小心，喝太多也是會水中毒的。美國最普及的蔬菜是馬鈴薯，通常被做成薯條。目前所有人類體內的粒腺體都來自二十萬年前的非洲某位女性。辣味是透過傷害接受器感知，所以吃辣的時候以為舌頭燒起來是正常的。
諸如此類的資料在書中不勝枚舉，讀起來其實是很有趣的。如果不常閱讀醫學或健康相關書籍，這本書應該算是內容很豐富的科普書，很建議對人體或健康有興趣的人可以唸一下，如果對某個章節特別有興趣再找相關的書籍深入研究。妖孽說書之前介紹過的『人類這個不良品』和『大腦不邏輯』都很建議列入同一個主題的書單。讀完這些科普書如果還不過癮，轉向哲學也是很不錯的。

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